Victorinox
Outil Brousek Duo

Les professionnels aiguisent les couteaux à l'aide d'un aiguiseur après chaque utilisation. Toutefois, dans un environnement domestique, l'utilisation d'un couteau est suffisamment courte pour qu'il ne soit pas nécessaire de l'aiguiser aussi souvent. Les couteaux que vous utilisez le plus souvent doivent être aiguisés environ une fois par mois. Tournez la lame du couteau vers l'extérieur de manière à ce que l'angle d'aiguisage soit d'environ 20 degrés. N'exercez pas une pression trop forte sur l'aiguiseur.

Cet aiguiseur de la taille d'un stylo-plume contient une pierre à aiguiser et des pierres à traîner qui permettent d'obtenir facilement l'angle de coupe correct. Il est particulièrement adapté à l'aiguisage des couteaux de poche.